Insalata di ceci e coriandolo

Insalata di ceci e coriandolo

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Prep. 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

1500 g di acqua
5 g di sale
60 g di olio extravergine di oliva
250 g di ceci secchi ammollati e scolati (vedere consigli)
1 mazzetto di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
50 g di cipolla rossa
1 peperoncino piccante fresco
10 g di senape
30 g di succo di limone, spremuto fresco
½ cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
½ cucchiaino di curcuma in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 300.8 mg

Protein 13.5 g

Calories 1620 kJ / 387 kcal

Fat 24.1 g

Fiber 9.1 g

Saturated fat 2.9 g

Carbohydrates 31 g

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