Tagliatelle con ragù di verdure (senza glutine)

Tagliatelle con ragù di verdure (senza glutine)

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Prep. 10min

Total 30min

4 porzioni

Ingredients

Pasta di grano saraceno

350 g di farina di grano saraceno
200 - 250 g di acqua calda (non bollente)
1 g di gomma xantana
¼ cucchiaino di sale

Ragù di verdure

30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a fette sottili
50 g di gambo di sedano a dadini (2 cm)
50 g di carota a dadini (2 cm)
50 g di zucchina a dadini (2 cm)
400 g di salsa di pomodoro
100 g di acqua
½ cucchiaino di sale
200 g di lenticchie in scatola, sgocciolate
1 pizzico di pepe macinato
5 foglie di basilico fresco + q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 867.2 mg

Protein 15.8 g

Calories 1739 kJ / 416 kcal

Fat 10.4 g

Fiber 6.8 g

Saturated fat 1.1 g

Carbohydrates 71.8 g

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