Pastalaya del sur de Luisiana

Name: Pastalaya del sur de Luisiana
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porción
Ingredients: 60 g de aceite de oliva; 2 diente de ajo; 250 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 250 g de camarón crudo grande; 200 g de pimiento rojo; 170 g de cebolla; 1 cda de puré de tomate; 20 g de jugo de limón amarillo; 4 - 6 gotas salsa picante; 100 g de salchicha; 1 cdita de pasta harissa; 1 cda de salsa Inglesa; 1 cdita de caldo de pollo; 700 g de caldo de pollo; ½ cdita de sal; 300 g de pasta seca, tipo fideuà; 2 - 3 ramitas de perejil

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Prep. 20min

Total 1 h

4 porción

Ingredients

60 g de aceite de oliva
2 diente de ajo
250 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en cubos (3 cm), secada con papel de cocina
250 g de camarón crudo grande secado con papel de cocina
200 g de pimiento rojo cortado en trozos (2 cm)
170 g de cebolla en julianas
1 cda de puré de tomate
20 g de jugo de limón amarillo
4 - 6 gotas salsa picante tipo Tabasco
100 g de salchicha de cerdo ahumada, en rodajas (1 cm)
1 cdita de pasta harissa
1 cda de salsa Inglesa
1 cdita de caldo de pollo en polvo
700 g de caldo de pollo liquido
½ cdita de sal
300 g de pasta seca, tipo fideuà
2 - 3 ramitas de perejil picado