Sachertorte
TM6 TM5

Sachertorte

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Ingredients

Sachermasse

  • 130 g Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 180 g Feinkristallzucker
  • 6 Eier (Größe M)
  • 1 Prise Salz
  • 130 g Zartbitterkuvertüre, grob gehackt
  • 40 g Staubzucker
  • 2 TL Vanillezucker, selbst gemacht
  • 130 g Weizenmehl, glatt
  • ½ TL Backpulver

Glasur

  • 90 g Zartbitter-Kuvertüre, in Stücken
  • 65 g Schlagobers
  • 65 g Wasser
  • 50 g Zucker
  • 20 g Kakaopulver, ungesüßt

Füllung und Fertigstellung

  • 250 g Marillenmarmelade, passiert
  • 1 EL Rum
  • 250 g Schlagobers
  • 1 Päckchen Sahnesteif (optional)

Nutrition
per 1 Stück
Calories
2575 kJ / 616 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
81 g
Fat
29 g
Fiber
2.4 g

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