Carpaccio de saint-jacques

Carpaccio de saint-jacques

4.0 7 ratings

Prep. 15min

Total 45min

6 portions

Ingredients

d'échalotes coupées en deux
60 g
d'algues variées, séchées (voir "Conseil(s)")
5 c. à café
le jus d'1/2 citron jaune
d'huile de noisette
10 g
d'huile d'olive
15 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
noix de saint-jacques sans corail et émincées en fines tranches
8

Nutrition per 1 portion

Calories 62 kcal / 260 kJ

Protein 6.5 g

Fat 2.8 g

Carbohydrates 2.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour des st-jacques 10 Recipes
France

You might also like...

Entrée : huîtres en écume de lard

Entrée : huîtres en écume de lard

55min

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

40min

Déclinaisons autour de la mer

Déclinaisons autour de la mer

30min

Barquettes d'endive aux miettes de crabe

Barquettes d'endive aux miettes de crabe

20min

Sabayon au vouvray

Sabayon au vouvray

15min

Langoustines sauce au whisky

Langoustines sauce au whisky

1 h 10min

Cuillères de langoustine au cognac

Cuillères de langoustine au cognac

35min

Mises en bouche aux saveurs marines

Mises en bouche aux saveurs marines

30min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40min

La cuisson des langoustines

La cuisson des langoustines

40min

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

45min

Tartare de saumon frais

Tartare de saumon frais

15min