Roulés briochés au chocolat

Roulés briochés au chocolat

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Prep. 35min

Total 2 h 40min

15 portions

Ingredients

La pâte

de lait
200 g
de levure boulangère fraîche
25 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
500 g
œufs
2
de sucre en poudre
50 g
de sel
1 c. à café bombée
de beurre mou, coupé en morceaux
120 g

La crème pâtissière

de lait demi-écrémé
350 g
œufs
2
jaune d'œuf
2
de farine de blé
20 g
de cacao en poudre non sucré
30 g
de sucre en poudre
50 g
de sucre en grains
100 g

Nutrition per 1 portion

Calories 285 kcal / 1205 kJ

Protein 7.5 g

Fat 10.3 g

Carbohydrates 40.3 g

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