Beringelas recheadas com cuscuz de legumes

Beringelas recheadas com cuscuz de legumes

4.0 18 rating

Prep. 10min

Total 30min

6 unidades

Ingredients

beringelas (3 unid. aprox.)
650 g
sal
2 c. chá de
cuscuz
200 g
azeite
70 g
folhas de manjericão
5
coentros
5 pés de
dentes de alho
2
cebola cortada em pedaços
100 g
cenoura
50 g
polpa de tomate
80 g
água mais q.b. p/ hidratar
120 g
curgete cortada em cubos
220 g
pimenta
1 pitada de
tomate-cereja cortado em quartos
150 g
limão só o sumo
½
folhas de hortelã-pimenta
20

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidade

Sodium 816.5 mg

Protein 6.5 g

Calories 1190.2 kJ / 284.5 kcal

Fat 12.8 g

Fiber 7 g

Saturated fat 1.6 g

Carbohydrates 38.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Julho com a Bimby® 48 Recipes
Portugal

You might also like...

Rolo vegetariano

Rolo vegetariano

1 h 50min

Hamburgueres vegan de brócolos com salada de rabanete

Hamburgueres vegan de brócolos com salada de rabanete

1 h 30min

Massa com molho de amendoim vegan

Massa com molho de amendoim vegan

30min

Alho-francês com ovo macio e molho de soja e avelã

Alho-francês com ovo macio e molho de soja e avelã

45min

Cuscuz com legumes à valenciana

Cuscuz com legumes à valenciana

35min

Caril de vegetais e grão

Caril de vegetais e grão

1 h 5min

Esparguete integral com molho de lentilhas e cenoura

Esparguete integral com molho de lentilhas e cenoura

45min

Salada de bulgur com requeijão e hortelã

Salada de bulgur com requeijão e hortelã

30min

Penne com curgete e molho de feijão

Penne com curgete e molho de feijão

35min

Cuscuz mediterrânico

Cuscuz mediterrânico

10min

Esparguete de batata-doce com caril e espinafres

Esparguete de batata-doce com caril e espinafres

2 h 25min

Lasanha de cogumelos, espinafres e tomate

Lasanha de cogumelos, espinafres e tomate

1 h 10min