Hamburguesas de tofu y torta de verduras
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Hamburguesas de tofu y torta de verduras

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Ingredients

Marinada

  • 1 diente de ajo
  • 10 g de jengibre fresco
  • 30 g de aceite de oliva
  • 20 g de jarabe de agave
  • 200 g de tofu firme (cortado en 4 rebanadas de 1,5 cm)

Torta de verduras

  • 120 g de zanahoria en trozos
  • 120 g de calabacín en trozos
  • 80 g de cebolleta en trozos
  • 20 g de harina de maíz
  • 30 g de agua
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 40 g de harina de trigo
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 20 g de aceite de oliva

Montaje

  • 4 panecillos de hamburguesa
  • 10 - 15 hojas de rúcula
  • 50 g de brotes germinados (optional)

Nutrition
per 1 unidad
Calories
2103 kJ / 504 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
52 g
Fat
23 g
Fiber
4 g

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