Ritschert

Name: Ritschert
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Suppengemüse; 50 g Karotten; 350 g Selchfleisch; 250 g Erdäpfel, mehlig; 100 g Rollgerste; 100 g Weißwein; 1000 g Wasser; 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l); ½ EL Liebstöckel, getrocknet; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 Dose weiße Bohnen

4.8 (52 rating)

Difficulty easy

Preparation time 40min

Total time 1h

Serving size 4 Portionen

Ingredients

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
200 g Suppengemüse, in Stücken
50 g Karotten, in Scheiben (3 mm)
350 g Selchfleisch, in Würfeln (1 cm),
250 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Würfeln (1 cm)
100 g Rollgerste
100 g Weißwein
1000 g Wasser
2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
or 2 - 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ EL Liebstöckel, getrocknet
2 Lorbeerblätter, getrocknet
4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Dose weiße Bohnen (Abtopfgewicht 250 g)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1487 kJ / 355 kcal
Protein: 23 g
Carbohydrates: 42 g
Fat: 7 g
Fiber: 9 g