Orientalischer Blumenkohlsalat

Orientalischer Blumenkohlsalat

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Prep. 20min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Blumenkohlröschen (3 cm)
1000 g
Fenchelsamen
1 TL
Korianderkörner
1 TL
Schwarzkümmel-Samen
1 TL
Olivenöl
50 g
Kurkuma
1 TL
Salz
2 TL
Pfeffer
1 ½ TL
Cashewkerne, geröstet, gesalzen
40 g
Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
10 g
Minze abgezupft
5 g
Dill abgezupft
10 g
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
10 g
Knoblauchzehe
1
Zitronenschale unbehandelt
½ TL
Joghurt, 3,5% Fett
300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1271 mg

Protein 8 g

Calories 964 kJ / 230 kcal

Fat 15 g

Fiber 7.5 g

Saturated fat 3 g

Carbohydrates 20 g

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