Pastalaya comme en Louisiane

Pastalaya comme en Louisiane

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Prep. 20min
Total 1 h
4 portions

Ingredients

  • 60 g d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 250 g de filet de poulet, sans peau coupé en cubes (3 cm), séché avec du papier absorbant
  • 250 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées séchées avec du papier absorbant
  • 200 g de poivrons rouges coupés en morceaux (2 cm)
  • 170 g d'oignons coupés en tranches fines
  • 100 g de saucisse de porc fumée en tranches (1 cm)
  • 1 c. à soupe concentré de tomate
  • 1 c. à café de sauce harissa
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 20 g de jus de citron
  • 30 g de mélange d'épices mexicain (1 sachet)
  • 700 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille émietté
  • 4 - 6 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
  • ½ c. à café de sel
  • 300 g de pâtes fraîches de type fideo
  • 2 - 3 brins de persil frais ciselés

Nutrition per 1 portion

Calories 612.1 kcal / 2561.2 kJ
Protein 35.7 g
Fat 26.2 g
Carbohydrates 55.4 g
Fiber 3 g
Saturated fat 5.2 g
Sodium 1505.3 mg

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