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Zuppa con spaghetti di Daikon

Zuppa con spaghetti di Daikon
4.0 2 ratings
Prep. 20min
Total 50min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1000 g di daikon sbucciato e senza le estremità (vedere consigli)
  • 1 dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1300 g di acqua
  • 2 bacche di anice stellato
  • 3 stecche di cannella
  • 20 g di zenzero, radice fresca affettato
  • 300 g di filetto di manzo tagliato a fette sottili (circa 1-2 mm)
  • 10 g di salsa di pesce
  • 10 g di coriandolo fresco
  • 10 g di cipollotto tagliati sottili (1-2 mm)
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 lime
  • 100 g di germogli di soia freschi
  • 1 peperoncino piccante fresco a fette sottili (1-2 mm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1488.8 mg
Protein 18.5 g
Calories 1013.1 kJ / 242.2 kcal
Fat 11.8 g
Fiber 6.6 g
Saturated fat 4.5 g
Carbohydrates 17.7 g

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