Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

3.8 4 ratings
Prep. 20min
Total 1 h 10min
4 portions

Ingredients

  • d'eau
    1000 g
  • gros œufs (63-73 g)
    4
  • botte d'asperges vertes
    1
  • de beurre
    30 g
  • poignées de pousses d'épinards
    3
  • du sel
  • du poivre moulu
  • de crème liquide 30-40% m.g.
    200 g
  • de brisures de truffe noire 2 c. à soupe d'huile et quelques brisures
    1 pot
  • feuilles de cerfeuil frais
    quelques

Nutrition per 1 portion

Calories 819 kcal / 3377 kJ
Protein 11 g
Fat 84 g
Carbohydrates 5 g
Fiber 0 g
Saturated fat 0 g
Sodium 0 mg

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