Brioche extra moelleuse

Name: Brioche extra moelleuse
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 120 g de lait; 1 sachet de levure boulangère sèche; 3 œufs; 1 jaune d'œuf; 1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide; 500 g de farine; 85 g de sucre en poudre; 4 g de sel; 180 g de beurre doux; 1 blanc d'œuf

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Prep. 5min

Total 3 h 45min

6 portions

Ingredients

120 g de lait
1 sachet de levure boulangère sèche

20 g de levure boulangère fraîche
3 œufs
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide

1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger, ou de rhum.
500 g de farine
85 g de sucre en poudre
4 g de sel
180 g de beurre doux froid, en dés
1 blanc d'œuf
sucre en grains (optional)