Skip to main content Search
Mijoté de lotte à la bisque de homard

Mijoté de lotte à la bisque de homard
4.0 6 ratings
Prep. 20min
Total 1 h
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1 bâton de citronnelle fraîche
  • 1 échalote
  • 15 g de gingembre
  • ½ carotte
  • 8 branche de céleri
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 feuilles de combava fraîches (voir "Conseil(s)")
  • 1 étoile de badiane
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 300 g de fumet de poisson
  • 500 g de bisque de homard
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 500 g de lait de coco
  • 600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes en morceaux
  • 50 g de cognac

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 20 g
Calories 1838 kJ / 443 kcal
Fat 33 g
Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Crevettes au safran, spaghetti bicolores

4.0(5)

1 h 10 min

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

3.8(6)

1 h 10 min

Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

3.5(4)

1 h 30 min

Homard rôti et sauce au cidre

4.9(28)

45 min

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

4.7(52)

50 min

Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron

4.5(57)

25 min

Poulet épicé aux pommes

4.7(55)

1 h

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

4.4(16)

55 min

Verrine de St Jacques et fondues de poireaux

3.0(1)

25 min

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

4.3(30)

3 h 20 min

Cassoulet toulousain

4.0(28)

1 h 40 min

Parmentier de canard, oignons et curry

4.3(47)

1 h