Bulgogi (κορεάτικο μαριναρισμένο βοδινό)

Name: Bulgogi (κορεάτικο μαριναρισμένο βοδινό)
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 550 - 600 γρ. βοδινό, κόντρα φιλέτο (sirloin); 100 γρ. καρότα; 50 γρ. κρεμμύδι; 40 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι; 8 σκελίδες σκόρδο; 1 ακτινίδιο; 35 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη; 60 γρ. σάλτσα σόγιας, dark; 30 γρ. σησαμέλαιο; 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 1000 γρ. νερό; 1 ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 300 γρ. ρύζι, λευκό, μακρύκοκκο; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια; σουσάμι; kimchi (κορεάτικο λάχανο τουρσί)

5.0 1 rating

Prep. 50min

Total 1 h 20min

4 μερίδες

Ingredients

Μαριναρισμένο βοδινό

βοδινό, κόντρα φιλέτο (sirloin) σε λεπτές φέτες (1 εκ.) κομμένες αντίθετα από τη φορά των ινών του (βλ. συμβουλή)
550 - 600 γρ.
καρότα σε λεπτές φέτες (5 χλστ.), ή ζουλιέν
100 γρ.
κρεμμύδι σε λεπτές φέτες (5 χλστ.)
50 γρ.
φρέσκο κρεμμυδάκι σε κομμάτια μήκους 3 εκ., και μετά κομμένα στη μέση κατά μήκος
40 γρ.
σκελίδες σκόρδο
8
ακτινίδιο ξεφλουδισμένο, κομμένο στα 4
1
μαλακή καστανή ζάχαρη
35 γρ.
σάλτσα σόγιας, dark
60 γρ.
σησαμέλαιο
30 γρ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
2 πρέζες

Ρύζι και συναρμολόγηση

νερό
1000 γρ.
θαλασσινό αλάτι
1 ½ κ.γλ.
ρύζι, λευκό, μακρύκοκκο
300 γρ.
φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες (5 χλστ.), για το γαρνίρισμα
2
σουσάμι για το γαρνίρισμα
kimchi (κορεάτικο λάχανο τουρσί) για το σερβίρισμα

Nutrition per 1 μερίδα

Calories 630 kcal / 2654 kJ

Protein 41 g

Fat 18 g

Carbohydrates 74 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Πάμε Ασία 14 Recipes
International

You might also like...

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

No ratings