Tacos crujientes con verduras

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Prep. 20min
Total 30min
12 unidades

Ingredients

  • de zanahoria
    140 g
  • de calabacín sin la punta, con piel
    160 g
  • de queso gruyère
    120 g
    120 g de queso emmental
  • tomates pera pequeños (que quepan enteros en la abertura del cortador)
    2
  • de aceite de oliva
    20 g
  • de cebolla en trozos
    50 g
  • de judías rojas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
    400 g
  • de agua
    100 g
  • pastilla de caldo de verduras
    1
  • de tomate concentrado
    20 g
  • de pimienta de Cayena molida
    3 pellizcos
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta molida
    2 - 3 pellizcos
  • tacos de aperitivo frito de maíz
    12
  • de cilantro fresco picado
    6 - 8 ramitas
  • de crème fraîche
    100 g
  • lima cortado en rodajas o en gajos
    1

Nutrition per 1 unidad

Calories 177 kcal / 742 kJ
Protein 6.3 g
Fat 9.8 g
Carbohydrates 17 g
Fiber 3.7 g
Saturated fat 4 g
Sodium 326.3 mg

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