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Tacos crujientes con verduras
5.0 3 ratings
Prep. 20min
Total 30min
12 unidades
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Ingredients

  • 140 g de zanahoria
  • 160 g de calabacín sin la punta, con piel
  • 120 g de queso gruyère
    120 g de queso emmental
  • 2 tomates pera pequeños (que quepan enteros en la abertura del cortador)
  • 20 g de aceite de oliva
  • 50 g de cebolla en trozos
  • 400 g de judías rojas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
  • 100 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 20 g de tomate concentrado
  • 3 pellizcos de pimienta de Cayena molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 12 tacos de aperitivo frito de maíz
  • 6 - 8 ramitas de cilantro fresco picado
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 lima cortado en rodajas o en gajos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 326.3 mg
Protein 6.3 g
Calories 742 kJ / 177 kcal
Fat 9.8 g
Fiber 3.7 g
Saturated fat 4 g
Carbohydrates 17 g

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