Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

4.4 8 rating

Prep. 2 h

Total 2 h 30min

6 raciones

Ingredients

100 g de higos secos (sin el rabito y en mitades)
40 g de azúcar
20 g de vinagre de jerez
200 g de vino Pedro Ximénez
2 magrets de pato
200 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
120 - 125 g de foie mi-cuit de pato (en rodajas de 1 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 299.7 mg

Protein 13.8 g

Calories 1602 kJ / 383 kcal

Fat 22.9 g

Fiber 1.4 g

Saturated fat 10.6 g

Carbohydrates 23.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

You might also like...

Ajoblanco de coco con gambas

15min

Corona de hojaldre, pera y gorgonzola

1 h

Canelones de confit de pato

1 h

Cremoso de patata con sobrasada y teja de parmesano

40min

Crema de café

5min

Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

1 h

Teja de parmesano con espárragos

30min

Bola de queso con pesto

1 h 30min

Vichyssoise de guisantes con chispa

40min

Arroz rojo de carabineros

1 h

Tartar de fuet

30min

Canelones de carrilleras con setas

2 h