Salmone in crosta di mandorle con tagliatelle agli asparagi

Name: Salmone in crosta di mandorle con tagliatelle agli asparagi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 2 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische; 15 g di succo di limone; 20 g di olio extravergine di oliva; 10 g di senape di Digione; 10 g di miele; 1 spicchio di aglio; ¼ di cucchiaino di sale; 10 g di mandorle pelate; 25 g di pane; 5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1200 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 150 g di pasta all'uovo secca, tipo tagliatelle; 130 g di asparagi verdi; ½ cucchiaio di olio extravergine di oliva; ¼ di limone; prezzemolo fresco

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Prep. 15min

Total 45min

2 porzioni

Ingredients

Salmone in crosta di mandorle

2 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (circa 150 g l'uno)

2 filetti di salmone congelati, senza pelle, (circa 150 g l'uno)
15 g di succo di limone spremuto fresco
20 g di olio extravergine di oliva
10 g di senape di Digione
10 g di miele
1 spicchio di aglio
¼ di cucchiaino di sale
10 g di mandorle pelate
25 g di pane a pezzi
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate