
Devices & Accessories
Pains au lait façon "tangzhong"
Prep. 20min
Total 24 h
14 portions
Ingredients
Le tangzhong (à faire la veille)
-
de farine de blé type 5525 g
-
d'eau125 g
La pâte (le jour même)
-
œuf1
-
de lait et un peu pour la dorure125 g
-
de levure boulangère fraîche15 g
-
de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail350 g
-
de sucre en poudre50 g
-
de sel2 c. à café
-
de lait en poudre1 c. à soupe
-
de beurre doux ramolli30 g
Nutrition per 1 portion
Calories
140 kcal /
595 kJ
Protein
4 g
Fat
3.1 g
Carbohydrates
23.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationYou might also like...
Pain ciabatta
3 h 45min
Pain aux fruits secs
3 h 45min
Pain de seigle
2 h 40min
Pain de mie
3 h 20min
Baguette viennoise
4 h 25min
Petits pains suédois
16 h
Miniviennoiseries express
5 h 20min
Pain de seigle
5 h
Pain au yaourt
1 h 50min
Gâche vendéenne
3 h 20min
Baguette tradition et baguette épi
5 h 15min
Pain de mie moelleux
3 h 25min