Bietencarpaccio met Burrata

No ratings

Prep. 15min

Total 1 h 25min

8 portie

Ingredients

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
basilicum, gedroogd
5 tl
zout naar smaak
½ tl
zwarte peper, gemalen naar smaak
¼ tl

Bieten

rauwe babybiet bijgesneden
800 g
water
1100 g
rucola
120 g
burrata in stukken gescheurd
250 g
granaatappelpitten (optional)
2 el
pecannoten (optional) gehakt
2 el

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 436.8 mg

Protein 9.1 g

Calories 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Fat 24.7 g

Fiber 3.3 g

Saturated fat 6.9 g

Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Gestoomde Broodjes met Chorizo

No ratings

Mini Garnalenomeletten

35min

Vanille Witte Wijn Peren met Amandel Crumble

No ratings

Glutenvrij Brood

3 h 20min

Pastasoep met Champignons en Involtini van Kip en Groene Asperges

No ratings

Zuivelvrije tzatziki

No ratings

Parelgerst- en champignonsoep

No ratings

Batch Cooking | Beluga linzensalade met frambozendressing en tofu & stracciatella yoghurt

No ratings

Alpenmacaroni

45min

Aardappelen met Varkensribbetjes

No ratings

Salade van Rode Biet en Aardbei

No ratings

Pasta met crème van pistache

30min