Bietencarpaccio met Burrata

No ratings

Prep. 15min

Total 1 h 25min

8 portie

Ingredients

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
basilicum, gedroogd
5 tl
zout naar smaak
½ tl
zwarte peper, gemalen naar smaak
¼ tl

Bieten

rauwe babybiet bijgesneden
800 g
water
1100 g
rucola
120 g
burrata in stukken gescheurd
250 g
granaatappelpitten (optional)
2 el
pecannoten (optional) gehakt
2 el

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 436.8 mg

Protein 9.1 g

Calories 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Fat 24.7 g

Fiber 3.3 g

Saturated fat 6.9 g

Carbohydrates 12.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Elk seizoen biedt een overvloed aan gezonde keuzes 25 Recipes
Benelux

You might also like...

Sate Ayam

1 h 30min

Ijs van Kokos met Ananascoulis en Gemberkoekjes

No ratings

Groente-Omeletten

30min

Balletjes in tomatensaus

1 h 10min

Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)

30min

Turkse moussaka

1 h 10min

Gerookte Mexicaanse bonensoep

35min

Wortel-amandelcake zonder toegevoegde suikers en zijn glazuur

1 h

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45min

Witte Bonensoep met Aardappelen en Chorizo

35min

Suikervrij bananenbrood

1 h 15min

Risotto met oesterzwam en champagne

35min