Salade de crevettes à la sicilienne

Name: Salade de crevettes à la sicilienne
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g d'oignons rouges; 30 - 40 g de vinaigre de vin rouge; 10 g de persil frais; 50 g d'huile d'olive extra vierge; 40 g de jus de citron vert; ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre blanc moulu; 300 g d'eau; 500 g de grosses crevettes crues, décortiquées; 2 - 3 pincées de sel; 1 - 2 citrons verts; 200 g de bulbe de fenouil; 400 g de tomates cerise

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Prep. 25min

Total 40min

6 portions

Ingredients

200 g d'oignons rouges coupés en lamelles (1-2 mm)
30 - 40 g de vinaigre de vin rouge à ajuster en fonction des goûts
10 g de persil frais équeuté
50 g d'huile d'olive extra vierge
½ gousse d'ail (optional)
40 g de jus de citron vert fraîchement pressé

40 g de jus de citron, fraîchement pressé
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g d'eau
500 g de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées (env. 1 kg de crevettes non décortiquées)
2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 citrons verts coupés en rondelles (2-3 mm)

1 de citron, coupés en rondelles (2-3 mm)
200 g de bulbe de fenouil coupé en fines lamelles (1-2 mm)
400 g de tomates cerise coupées en deux