Stoofpotje van rundvlees, bier en knoedels

Name: Stoofpotje van rundvlees, bier en knoedels
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 75 g Cheddar kaas; 6 takjes peterselie, vers; 180 g bloem; 25 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 1 ½ theelepel bakpoeder; ½ theelepel zout; ½ theelepel zwarte peper, gemalen; 50 g melk; 2 eieren; 110 g bloem; 1200 g rundsstoofvlees; 1 theelepel zout; 1 theelepel zwarte peper, gemalen; 3 eetlepels olijfolie; 190 g uien; 20 g olijfolie; 1 ¼ rundsvlees bouillonblokje (voor 0,5 l); 1 laurierblad, gedroogd; 6 takjes tijm, verse; 630 g water; 630 g blond bier; 190 g champignon de Paris, vers; 130 g wortelen

No ratings

Prep. 20min

Total 1 h 55min

6 porties

Ingredients

Knoedels

Cheddar kaas in stukken gesneden
75 g
peterselie, vers alleen bladeren
6 takjes
bloem
180 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
25 g
bakpoeder
1 ½ theelepel
zout
½ theelepel
zwarte peper, gemalen
½ theelepel
melk
50 g
eieren
2

Stoof

bloem
110 g
rundsstoofvlees in stukken gesneden (5 cm)
1200 g
zout
1 theelepel
zwarte peper, gemalen
1 theelepel
olijfolie
3 eetlepels
uien gehalveerd
190 g
olijfolie
20 g
rundsvlees bouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
1 ¼
1 ¼ theelepel runderbouillonpasta, verkruimeld
laurierblad, gedroogd
1
tijm, verse alleen bladeren
6 takjes
water
630 g
blond bier
630 g
champignon de Paris, vers in kwarten
190 g
wortelen gesneden (5 mm)
130 g
peterselie, vers (optional) alleen bladeren, voor garnering