Curry de crevettes aux légumes

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Prep. 10min

Total 35min

4 portions

Ingredients

80 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
400 g de carottes coupées en morceaux
20 g d'huile végétale
170 - 200 g de poireaux coupé en rondelles (1 cm)
3 c. à café de curry en poudre

2 c. à café de pâte de curry
1 c. à café de paprika (optional) (curcuma ou cumin...)
180 g d'eau
400 g de lait de coco
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
200 g de riz
500 g de crevettes crues, décortiquées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1379.3 mg

Protein 21.4 g

Calories 1677.7 kJ / 401 kcal

Fat 20.7 g

Fiber 4.7 g

Saturated fat 15 g

Carbohydrates 22.8 g

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