Velouté de poireau au parmesan, poulet au lard

5.0 38 ratings

Prep. 10min

Total 25min

4 portions

Ingredients

Le poulet mariné au lard

600 g de blanc de poulet taillés en lanières (1-2 cm)
2 c. à café de paprika doux
1 pincée de poivre moulu
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à café de sel
180 g de lard fumé, en tranches fines
4 pincées d'herbes de Provence déshydratées

Le velouté de poireau

50 g de parmesan coupé en morceaux
300 g de blancs de poireau coupés en tronçons
20 g de beurre
800 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 pincée de poivre moulu
200 g de riz basmati blanc
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

La sauce

20 g de moutarde

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1822.8 mg

Protein 47.1 g

Calories 3778.6 kJ / 903.1 kcal

Fat 55 g

Fiber 2.7 g

Saturated fat 19.1 g

Carbohydrates 53.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Ateliers de printemps 12 Recipes
France

Ateliers d'hiver 11 Recipes
France

You might also like...

Tarte cookie au chocolat

5 h 10min

Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes

1 h 35min

Crème à la fraise et au yaourt

3 h 20min

Poulet basquaise

50min

Lasagne chèvre et courgette

1 h

Filets de poulet marinés huile d'olive-citron vert-basilic

1 h 15min

Crème de fruits de mer et tagliatelle de légumes

1 h

Sauce choron

20min

Gratin de nachos

1 h

Confiture de kumquats et fruits de la Passion à la cardamome

45min

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

1 h 45min

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

25min

Show all

Show all