Pimientos rellenos

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Prep. 15min

Total 45min

4 porción

Ingredients

20 g aceite de oliva extra virgen más para engrasar
4 pimientos, mezclados cortados por la mitad a lo largo y sin semillas
120 g de queso cotija cortado en trozos (2 cm)
80 g de cebolla morada en trozos pequeños
30 g de pan molido
50 g de jitomate en cuartos
1 diente de ajo
2 cdita de orégano seco
330 g de lentejas naranjas cocidas y escurridas
50 g de caldo de pollo
50 g de tocino (optional) picado
1 cdita de sal al gusto
1 cdita de pimienta negra molida
250 g jitomate cherry para servir
100 g ensalada mixta para servir
2 cdita vinagre balsámico
hoja de albahaca fresca para adornar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 656.2 mg

Protein 25 g

Calories 1665.7 kJ / 398.1 kcal

Fat 11.3 g

Fiber 10.7 g

Saturated fat 4.3 g

Carbohydrates 52.7 g

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