Skip to main content Search
Salade van Aubergine en Paprika met Couscous

Salade van Aubergine en Paprika met Couscous
No ratings
Prep. 15min
Total 35min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

  • bladpeterselie, vers alleen bladeren
    3 - 4 takjes
  • teentje knoflook
    1
  • zongedroogde tomaten
    30 g
  • blaadjes verse basilicum
    6
  • extra vergine olijfolie
    40 g
  • gele paprika in blokjes gesneden (1 cm)
    200 g
  • aubergine in blokjes gesneden (1 cm)
    300 g
  • zout
    2 snuifje
  • water
    200 g
  • paprika, zoet
    1 tl
  • couscous
    200 g
  • kerstomaten in tweeën gesneden
    200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porties

Sodium 422 mg
Protein 37 g
Calories 5694 kJ / 1361 kcal
Fat 44 g
Fiber 28 g
Saturated fat 6 g
Carbohydrates 212 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sensationele Salades 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade van Kool en Wortel met Feta

5.0(2)

15min

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

4.3(6)

50min

Rijst met Asperges, Broccoli en Champignons

4.0(1)

30min

Bloemkool-spinazie lasagne

4.0(27)

1 h 45min

Salade van Rode Biet en Aardbei

5.0(1)

5min

Tomatensoep met Burrata

4.6(7)

35min

Moussaka met linzen

4.5(40)

2 h 20min

Toast met Asperges en Champignonroomsaus

No ratings

Omelet met salade van Olijven, Tomaten en Beyaz Peynir

No ratings

Groentesticks

No ratings

Bloemige Focaccia

No ratings

Risottata mafaldine met romige champignon- en tomatensaus

4.9(17)

30min

 Show all
Show all