Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

4.7 9 ratings

Prep. 25min

Total 1 h

4 portie

Ingredients

Salsa

rode peper, vers gehalveerd en ontpit
1
teentjes knoflook
2
extra vergine olijfolie plus extra om te besprenkelen
80 gram
water
60 g
sherryazijn
15 g
sultana rozijn
50 g
ingemaakte baby kappertjes uitgelekt
30 g
pijnboompitten geroosterd
30 g
peterselieblad, vers grof gehakt
5 takjes
citroen alleen fijn geraspte schil
1
zeezout plus extra naar smaak
½ theelepel

Bloemkoolsteaks

bloemkool
2
oregano, gedroogd naar smaak

Bloemkoolpuree

water
500 g
olijfolie
10 g
amandelmelk
100 g
zeezout
½ tl
zwarte peper, gemalen plus extra naar smaak
1 snuifje
margarine
50 g
50 g roomboter
kristalsuiker
1 snuifje
teentje knoflook
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.7 mg

Protein 7.9 g

Calories 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Fat 35.8 g

Fiber 7.7 g

Saturated fat 5.8 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Pittige salade met scampi's, wortel en komkommer

20min

Rendang met Gele Kleefrijst

2 h 45min

Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous

25min

Met Pruimen gevulde Aardappelknoedels met Vanillesaus

No ratings

Hummus

5min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Gezonde Miso kipnoedelsoep (Louise Keats)

30min

Risottata Aziatische noedels met groenten

30min

Babyvriendelijke worteltaart-kaneelpap

20min

Stevige linzenchili

50min

Salade van Kool en Wortel met Feta

15min

Risotto met oesterzwam en champagne

35min