Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

4.7 10 ratings

Prep. 25min

Total 1 h

4 portie

Ingredients

Salsa

rode peper, vers gehalveerd en ontpit
1
teentjes knoflook
2
extra vergine olijfolie plus extra om te besprenkelen
80 gram
water
60 g
sherryazijn
15 g
sultana rozijn
50 g
ingemaakte baby kappertjes uitgelekt
30 g
pijnboompitten geroosterd
30 g
peterselieblad, vers grof gehakt
5 takjes
citroen alleen fijn geraspte schil
1
zeezout plus extra naar smaak
½ theelepel

Bloemkoolsteaks

bloemkool
2
oregano, gedroogd naar smaak

Bloemkoolpuree

water
500 g
olijfolie
10 g
amandelmelk
100 g
zeezout
½ tl
zwarte peper, gemalen plus extra naar smaak
1 snuifje
margarine
50 g
50 g roomboter
kristalsuiker
1 snuifje
teentje knoflook
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.7 mg

Protein 7.9 g

Calories 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Fat 35.8 g

Fiber 7.7 g

Saturated fat 5.8 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Stoofgerecht met tofu

30min

Mediterraanse parelgerstrisotto

1 h

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25min

Zoete aardappellasagne

1 h 20min

Gezonde Miso kipnoedelsoep (Louise Keats)

30min

Gele paprika shakshuka met avocado

25min

Indiase groentencurry

50min

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30min

Moussaka met linzen

2 h 20min

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40min

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

35min

Balsamicozalm met courgettenoedels

25min