Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

4.7 10 ratings

Prep. 25min

Total 1 h

4 portie

Ingredients

Salsa

rode peper, vers gehalveerd en ontpit
1
teentjes knoflook
2
extra vergine olijfolie plus extra om te besprenkelen
80 gram
water
60 g
sherryazijn
15 g
sultana rozijn
50 g
ingemaakte baby kappertjes uitgelekt
30 g
pijnboompitten geroosterd
30 g
peterselieblad, vers grof gehakt
5 takjes
citroen alleen fijn geraspte schil
1
zeezout plus extra naar smaak
½ theelepel

Bloemkoolsteaks

bloemkool
2
oregano, gedroogd naar smaak

Bloemkoolpuree

water
500 g
olijfolie
10 g
amandelmelk
100 g
zeezout
½ tl
zwarte peper, gemalen plus extra naar smaak
1 snuifje
margarine
50 g
50 g roomboter
kristalsuiker
1 snuifje
teentje knoflook
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.7 mg

Protein 7.9 g

Calories 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Fat 35.8 g

Fiber 7.7 g

Saturated fat 5.8 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

50min

Zoete aardappellasagne

1 h 20min

Gezonde Miso kipnoedelsoep (Louise Keats)

30min

Vichyssoise met pasta

35min

Gele paprika shakshuka met avocado

25min

Falafel met rode bieten hummus

20min

Mediterraanse parelgerstrisotto

1 h

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30min

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

35min

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25min

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

1 h 15min