Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

4.7 10 ratings

Prep. 25min

Total 1 h

4 portie

Ingredients

Salsa

rode peper, vers gehalveerd en ontpit
1
teentjes knoflook
2
extra vergine olijfolie plus extra om te besprenkelen
80 gram
water
60 g
sherryazijn
15 g
sultana rozijn
50 g
ingemaakte baby kappertjes uitgelekt
30 g
pijnboompitten geroosterd
30 g
peterselieblad, vers grof gehakt
5 takjes
citroen alleen fijn geraspte schil
1
zeezout plus extra naar smaak
½ theelepel

Bloemkoolsteaks

bloemkool
2
oregano, gedroogd naar smaak

Bloemkoolpuree

water
500 g
olijfolie
10 g
amandelmelk
100 g
zeezout
½ tl
zwarte peper, gemalen plus extra naar smaak
1 snuifje
margarine
50 g
50 g roomboter
kristalsuiker
1 snuifje
teentje knoflook
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.7 mg

Protein 7.9 g

Calories 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Fat 35.8 g

Fiber 7.7 g

Saturated fat 5.8 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Recipes
Benelux

You might also like...

West-Afrikaanse pinda stoofpot

50min

Risottata Aziatische noedels met groenten

30min

Salade van Champignons en Hummus met Karameldressing en Granaatappelpitjes

50min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50min

Roergebakken Groenten

10min

Menu: Spaghetti in Notensaus en Ham Wraps met Groenten

No ratings

Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

No ratings

Goulash van linzen en champignons

45min

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35min

Spaghettinestjes met linzenballen

1 h 5min

Salade van peer en spek met mosterddressing

20min

Velouté met Marokkaanse smaken

35min