Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

4.6 7 rating

Prep. 25min

Total 1 h

4 portie

Ingredients

Salsa

rode peper, vers gehalveerd en ontpit
1
teentjes knoflook
2
extra vergine olijfolie plus extra om te besprenkelen
80 gram
water
60 g
sherryazijn
15 g
sultana rozijn
50 g
ingemaakte baby kappertjes uitgelekt
30 g
pijnboompitten geroosterd
30 g
peterselieblad, vers grof gehakt
5 takjes
citroen alleen fijn geraspte schil
1
zeezout plus extra naar smaak
½ theelepel

Bloemkoolsteaks

bloemkool
2
oregano, gedroogd naar smaak

Bloemkoolpuree

water
500 g
olijfolie
10 g
amandelmelk
100 g
zeezout
½ tl
zwarte peper, gemalen plus extra naar smaak
1 snuifje
margarine
50 g
50 g roomboter
kristalsuiker
1 snuifje
teentje knoflook
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 762.7 mg

Protein 7.9 g

Calories 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Fat 35.8 g

Fiber 7.7 g

Saturated fat 5.8 g

Carbohydrates 29.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Risottata Aziatische noedels met groenten

30min

Groente-Omeletten

30min

Pittige Groene Overheerlijke Power Salade

20min

Vegan Bolognese

50min

Japanse Ramen Noedelsoep

1h 40min

Soba noodle mee goreng

40min

Turkse eieren (Cibir) op Griekse yoghurt, geserveerd met toast en groene salade

30min

Carpaccio van Rode Biet met Courgette en Mozarella

Ninguna calificación

Linzen, champignons en notenpasteitjes

Ninguna calificación

Stokbrood met Vegan "Tonijn"

Ninguna calificación

Balletjes met dadels en noten

Ninguna calificación

Salade van Rode Linzen en Proteïnen

25min