Brochettes de saumon et quinoa sauce coco

Name: Brochettes de saumon et quinoa sauce coco
Prep time: 5 min
Cook time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de quinoa; 800 g d'eau; 500 g de filets de saumon frais; 1 citron vert non traité; 8 tomates cerise; 1 filet d'huile de sésame; 1 c. à café de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 300 g de fleurettes de brocoli; 200 g de crème de coco; 40 g de beurre de cacahuète non sucré; 10 g de feuilles de coriandre fraîche; 15 g de sauce de soja

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Prep. 5min

Total 32min

4 portions

Ingredients

200 g de quinoa

200 g de riz
800 g d'eau
500 g de filets de saumon frais sans la peau, détaillés en gros cubes (3 x 3 cm)
1 citron vert non traité coupé en 8 quartiers
8 tomates cerise éventuellement coupées en deux
1 filet d'huile de sésame et 1 c. à café pour la sauce
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de fleurettes de brocoli

300 g de pois gourmands
200 g de crème de coco
40 g de beurre de cacahuète non sucré
10 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour le service
15 g de sauce de soja