Verdure al curry

Verdure al curry

4.1 52 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

1000 g di acqua
3 cucchiaini di sale
300 g di riso a chicco lungo
150 g di carote pelate e a pezzi (3 cm)
200 g di porro a fettine
400 g di zucchine a pezzi (3 cm)
200 g di melanzane a pezzi (3 cm)
½ peperone verde a pezzi (3 cm)
½ peperone rosso a pezzi (3 cm)
80 g di olio di oliva
300 g di cipolle a metà
4 spicchi di aglio
40 g di pomodori a metà
30 g di coriandolo fresco
100 g di vino bianco
200 g di latte di cocco
1 cucchiaio di curry in polvere
¼ di cucchiaino di zafferano in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di anice in polvere
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
½ cucchiaino zucchero
30 g di farina di cocco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8 g

Calories 1721 kJ / 411 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 51 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Crescere insieme 45 Recipes
Italy

In forma perfetta 10 Recipes
Italy

You might also like...

Chili (vegan)

40 min

Cavolfiore tikka masala

30 min

Curry vegetariano

35 min

Noodles con verdure al curry

35 min

Zuppa di miso con verdure

30 min

Lenticchie al curry e zucca al vapore

1 h 15 min

Cous cous di cavolfiore e verdure raw

20 min

Gamberi in salsa speziata

40 min

Vermicelli saltati con verdure miste

40 min

Zuppa di tofu e verdure

50 min

Lenticchie all'indiana

35 min

Curry di ceci e pomodoro (Rogan Josh curry)

25 min