Pannacotta à la menthe compotée d'abricots

Pannacotta à la menthe compotée d'abricots

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Prep. 15min

Total 4 h 45min

12 portions

Ingredients

La compotée d'abricots

d'huile d'olive
2 c. à café
d'abricots surgelés en oreillons
300 g
de sucre
100 g
de sel
1 pincée

La panacotta à la menthe

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3
de menthe fraîche
1 bouquet
de lait entier
300 g
de crème liquide 30-40% m.g.
300 g
de sucre
100 g
d'arôme naturel de menthe
3 gouttes
de colorant alimentaire vert
1 pointe de couteau
biscuits sablés au beurre type palets bretons et émiettés pour la finition
3

Nutrition per 1 portion

Calories 200 kcal / 840 kJ

Protein 2.4 g

Fat 10.6 g

Carbohydrates 23.3 g

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