Bacalao encebollado con judías verdes crujientes
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Bacalao encebollado con judías verdes crujientes

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Ingredients

  • 50 g de pasas sin semillas
  • 50 g de vermut rojo
  • 30 g de piñones crudos
  • 50 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar)
  • 40 g de azúcar moreno
  • 500 g de cebolleta en juliana
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 300 g de judías verdes frescas cortadas en diagonal en trozos de 1 cm
  • 4 lomos de bacalao desalado (aprox. 200 g c/u)

Nutrition
per 1 ración
Calories
1928 kJ / 461 kcal
Protein
40.94 g
Carbohydrates
29.76 g
Fat
19.83 g
Fiber
5.79 g

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