Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
4
carciofi grossi, puliti e a spicchi (vedere consiglio)
or 450 g di carciofi surgelati - 80 g di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 200 g di vino bianco secco
- 100 g di acqua
- 2 pizzico di sale
- 2 pizzico di pepe nero macinato
- 30 g di pancetta tesa di maiale a cubetti (2 cm)
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 800 g di carne di coniglio in pezzi, ammollato in acqua aceto, sale e succo di limone per 30 minuti
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1962 kJ / 469 kcal
- Protein
- 44.5 g
- Carbohydrates
- 3.1 g
- Fat
- 31 g
- Fiber
- 6.4 g
In Collections
Alternative recipes
Carciofi alla romana
50min
Ossibuchi agli asparagi
1h 30min
Coniglio all'appetitosa
1h 10min
Seppie con i piselli
40 min
Cardi gratinati
40 min
Coniglio in umido
1h 25min
Coniglio ripieno ai carciofi
1h 40min
Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo
40 min
Coniglio alla siciliana
1h 20min
Coniglio alla ligure
3h 20 min
Coniglio alla mediterranea
50min
Arrosto di vitello con carciofi
1h 5 min