• 

  225 g de jamón serrano en dados
• 

  3 huevos duros
• 

  75 g de aceite de oliva Suave La Española
• 

  150 g de mantequilla
• 

  45 g de cebolla
• 

  255 g de harina
• 

  1200 g de leche entera a temperatura ambiente
• 

  2 pellizco de nuez moscada molida
• 

  2 pellizco de pimienta molida
• 

  3 pellizcos de sal (ajuste al gusto)

Para rebozar y freír

• 

  6 huevos
• 

  300 g de pan rallado
• 

  aceite de oliva Suave La Española, abundante (para freír)