Délice de foies au riesling

Délice de foies au riesling

4.8 13 rating

Prep. 40min

Total 2 h 50min

9 portions

Ingredients

600 g d'eau salée
380 g de foies de volaille (canard de préférence), soigneusement nettoyés
1 feuille de laurier
9 grains de poivre noir
230 g de riesling
270 g de beurre doux coupé en morceaux
1 ½ c. à soupe de porto

1 ½ c. à soupe de cognac
2 c. à café de sel
5 pincées de poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 552.9 mg

Protein 7.5 g

Calories 1207.9 kJ / 288.7 kcal

Fat 26.4 g

Fiber 0.1 g

Saturated fat 16.1 g

Carbohydrates 1.7 g

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