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Terrine de volaille pistache-citron
Prep. 25min
Total 24 h
10 portions
Ingredients
Le poulet et la marinade
-
citron jaune non traité1
-
d'huile végétale20 g
-
de thym frais4 branches
-
feuille de laurier1
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts½ c. à café
-
de blanc de poulet sans la peau, taillé en lanières (3 mm d'épaisseur)1200 g
La farce
-
d'échalotes60 g
-
de carotte coupée en tronçons100 g
-
d'huile d'olive15 g
-
de persil frais ciselé1 c. à café
-
de crème liquide 30-40% m.g.400 g
-
œufs2
-
de pistaches, décortiquées et non salées30 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 ½ c. à café
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts½ c. à café
Nutrition per 1 portion
Calories
359 kcal /
1495 kJ
Protein
29.9 g
Fat
24.6 g
Carbohydrates
4.3 g
Fiber
1.3 g
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