• 

  βούτυρο για βουτύρωμα

  λίγο
• 

  χαλλούμι σε κομμάτια

  200 γρ.

Μακαρόνια

• 

  νερό

  1300 γρ.
• 

  πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών

  ¾ καλά γεμάτο κ.γλ.
  ¾ κύβο ζωμού λαχανικών
• 

  αλάτι

  1 πρέζα
• 

  μακαρόνια για παστίτσιο Β (βλ. συμβουλή)

  350 γρ.

Σάλτσα με κιμά

• 

  ώριμες ντομάτες κομμένες στα τέσσερα

  150 γρ.
• 

  μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)

  2 - 3 κλωνάρια
• 

  κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα

  75 γρ.
• 

  ελαιόλαδο

  40 γρ.
• 

  κιμά περασμένο μια φορά

  600 γρ.
• 

  κόκκινο ξηρό κρασί

  40 γρ.
• 

  αλάτι

  ⅓ κ.γλ.
• 

  πιπέρι

  1 πρέζα

Μπεσαμέλ

• 

  γάλα

  1150 γρ.
• 

  αλεύρι φαρίνα

  90 γρ.
• 

  βούτυρο κομμένο σε κύβους

  45 γρ.
• 

  αυγά

  2
• 

  αλάτι

  ¾ κοφτό κ.γλ.
• 

  άσπρο πιπέρι

  ⅓ κ.γλ.