Blumenkohlsalat mit Hähnchen

Blumenkohlsalat mit Hähnchen

3.9 21 rating

Prep. 20min

Total 50min

6 Portionen

Ingredients

Petersilie abgezupft
¾ Bund
Blumenkohl in kleinen Röschen (1 cm)
600 g
Zucchini in Scheiben (5 mm)
450 g
Auberginen in Scheiben (5 mm)
500 g
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln und Braten
30 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 ¼
Knoblauchzehen
1 - 2
Hähnchenbrustfilet in Würfeln (3 cm), trocken getupft
400 g
Cherry-Tomaten
150 g
Joghurt, 3,5% Fett
400 g
Tahin
45 g
Kreuzkümmel (Cumin)
¾ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 709 mg

Protein 26 g

Calories 1284 kJ / 307 kcal

Fat 14 g

Fiber 9 g

Saturated fat 3 g

Carbohydrates 24 g

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