Risotto verde con spinaci e pancetta

Risotto verde con spinaci e pancetta

4.7 3 rating

Prep. 10min

Total 45min

6 porzioni

Ingredients

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di burro
240 g di pancetta affumicata a cubetti
100 g di cipolla bianca in quarti
300 g di foglie di spinaci freschi lavate
30 g di prezzemolo fresco lavato e intero
3 pizzichi di noce moscata in polvere
30 g di olio extravergine di oliva
480 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
75 g di vino bianco
900 g di acqua
1 ½ dado per brodo vegetale

1 ½ cucchiaino di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 499.7 mg

Protein 16.9 g

Calories 2577.9 kJ / 616.1 kcal

Fat 29 g

Fiber 3.8 g

Saturated fat 11 g

Carbohydrates 68.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Oggi... riso! 10 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto spinaci e gamberetti

Risotto spinaci e gamberetti

30min

Risotto al salmone affumicato

Risotto al salmone affumicato

30min

Risotto verde

Risotto verde

30min

Risotto ricotta e spinaci

Risotto ricotta e spinaci

30min

Risotto arancione con zucca e carota

Risotto arancione con zucca e carota

35min

Risotto alla crema di spinaci

Risotto alla crema di spinaci

40min

Risotto ai broccoli e salsiccia

Risotto ai broccoli e salsiccia

35min

Risotto con la zucca e pancetta

Risotto con la zucca e pancetta

40min

Risotto zucca, pancetta e piselli

Risotto zucca, pancetta e piselli

50min

Farrotto alla zucca e salsiccia

Farrotto alla zucca e salsiccia

45min

Risotto con zucca e Taleggio

Risotto con zucca e Taleggio

45min

Risotto spinaci e piselli

Risotto spinaci e piselli

35min