Laugenbrezeln

Laugenbrezeln

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Prep. 30min

Total 1 h

6 Stück

Ingredients

Teiglinge

Wasser
160 g
frische Hefe
15 g
Salz
2 TL
Zucker
¼ TL
Weizenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
270 g
Dinkelmehl, weiss
65 g
Malzpulver
¾ TL
Schmalz
25 g

Lauge und Fertigstellung

Natron
1 ½ TL
kochendes Wasser
35 g
Meersalz, grobkörnig (z.B. Steinsalz) zum Bestreuen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stücke

Protein 8 g

Calories 1099 kJ / 263 kcal

Fat 6 g

Fiber 2.6 g

Carbohydrates 45 g

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