Melanzane ripiene alla Norma

Melanzane ripiene alla Norma

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Prep. 30min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

6 melanzane violette rotonde
500 g di acqua
olio di oliva q.b. per friggere
150 g di ricotta salata a pezzi
45 g di cipolla
1 ½ spicchio di aglio
45 g di olio extravergine di oliva
750 g di pomodori pelati a pezzi

750 g di polpa di pomodoro, a pezzi
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di zucchero
360 g di spaghetti
6 - 7 foglie di basilico fresche lavate + q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 88.8 mg

Protein 17 g

Calories 2051.4 kJ / 490.3 kcal

Fat 12.1 g

Fiber 20.1 g

Saturated fat 2.8 g

Carbohydrates 84.6 g

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