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Tacos aux légumes et sauce aux haricots rouges
Prep. 20min
Total 30min
4 portions
Ingredients
-
110 g de courgette non épluchée, extrémités enlevées
-
100 g de carotte
-
130 g de tomates olivette fermes, de la taille de la goulotte
-
80 g de gruyère coupé en morceaux de la taille de la goulotte
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35 g d'oignon
-
200 g de haricots rouges en conserve égouttés
-
100 g d'eau
-
½ de cube de bouillon de légumes
-
15 g de concentré de tomate
-
2 pincées de piment de Cayenne en poudre
-
3 pincées de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
4 tortillas de maïs spéciales tacos
-
½ bouquet de coriandre fraîche haché
-
65 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. pour la finition
-
piment séché en flocons (optional) pour la finition
-
1 citron vert pour la finition, coupé en tranches ou en quartiers
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
513.8 mg
Protein
11.1 g
Calories
1054.4 kJ /
252 kcal
Fat
13.6 g
Fiber
6 g
Saturated fat
6.7 g
Carbohydrates
23.2 g
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