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Lamm mit Artischocken
Prep. 40min
Total 1 h 30min
4 Portionen
Ingredients
-
Lammfleisch in Würfeln (3 cm)600 g
-
Zitronensaft und etwas mehr für die Artischocken20 g
-
Wasser und etwas mehr für die Artischocken350 g
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Mehl2 EL
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Petersilie ohne Stiele½ Bund
-
Schalotte halbiert1
-
Staudensellerie in Stücken60 g
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Knoblauchzehe1
-
Rosmarinnadeln1 TL
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Olivenöl und 1 EL zum Beträufeln40 g
-
Artischocken frisch, alle harten Teile entfernt2
-
Weißwein trocken100 g
-
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
-
Ei1
Nutrition per 1 Portion
Calories
407 kcal /
1707 kJ
Protein
34 g
Fat
25 g
Carbohydrates
8 g
Fiber
7.4 g
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