Décembre - Bûche choco caramel
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Décembre - Bûche choco caramel

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Ingredients

Le biscuit

  • 4 oeufs entiers
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 130 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre demi-sel
  • 100 g de farine de blé

La ganache au chocolat

  • 200 g de chocolat noir, 70% de cacao, détaillé en morceaux
  • 180 g de crème liquide, 35% m.g.

La crème chantilly

  • 200 g de crème liquide, 35% m.g., très froide
  • 20 g de sucre glace maison
  • 3 c. à soupe de caramel au beurre salé
  • 1 c. à café de cacao en poudre, non sucré

Nutrition
per 1 portion
Calories
2553 kJ / 613 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
44 g
Fat
45 g
Fiber
3 g

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