Rainbow poke bol

Rainbow poke bol

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Prep. 50min

Total 1 h 20min

4 raciones

Ingredients

Salsa de queso de cabra y yogur

de queso de cabra en trozos
100 g
de yogur griego
150 g
de tomillo seco
2 cucharaditas
de sal
¼ cucharadita
de pimienta negra molida
1 pellizco

Marinada de cúrcuma

tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
2
diente de ajo
1
de zumo de limón
20 g
de aceite de oliva
20 g
de sal
½ cucharadita
de cúrcuma molida
½ cucharadita
de pechugas de pollo sin piel en dados de 2 cm
300 g

Verduras

de pimiento rojo en trozos
100 g
de ramilletes de coliflor pequeños
200 g
de zanahoria en trozos de 2 cm
150 g
de vinagre de manzana
20 g
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra molida
¼ cucharadita
de aceite de oliva
20 g

Arroz y montaje

de arroz integral
200 g
de agua
1200 g
de sal
1 cucharadita
de remolacha cocida en rodajas de 5 mm, en mitades
200 g
de batata en rodajas de 5 mm, en mitades
200 g
de aceite de oliva
1 cucharada
de miel
1 - 2 cucharadas
de champiñones frescos en láminas de 3 mm
150 g
de pepino en rodajas de 3 mm
150 g

Nutrition per 1 ración

Calories 702 kcal / 2940 kJ

Protein 32.8 g

Fat 31 g

Carbohydrates 68.5 g

Fiber 8.7 g

Saturated fat 9.3 g

Sodium 1559.4 mg

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