Rainbow poke bol

Rainbow poke bol

4.3 22 ratings

Prep. 50min

Total 1 h 20min

4 raciones

Ingredients

Salsa de queso de cabra y yogur

100 g de queso de cabra en trozos
150 g de yogur griego
2 cucharaditas de tomillo seco
¼ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Marinada de cúrcuma

2 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
1 diente de ajo
20 g zumo de limón
20 g de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de cúrcuma molida
300 g de filetes de pechuga de pollo en dados de 2 cm

Verduras

100 g de pimiento rojo en trozos
200 g de ramilletes de coliflor pequeños
150 g de zanahoria en trozos de 2 cm
20 g de vinagre de manzana
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
20 g de aceite de oliva

Arroz y montaje

200 g de arroz integral
1200 g de agua
1 cucharadita de sal
200 g de remolacha cocida en rodajas de 5 mm, en mitades
200 g de batata en rodajas de 5 mm, en mitades
1 cucharada de aceite de oliva
1 - 2 cucharadas de miel
150 g de champiñones frescos en láminas de 3 mm
150 g de pepino en rodajas de 3 mm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1559.4 mg

Protein 32.8 g

Calories 2940 kJ / 702 kcal

Fat 31 g

Fiber 8.7 g

Saturated fat 9.3 g

Carbohydrates 68.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Poke 8 Recipes
Spain

You might also like...

Fajitas veganas con tofu

Fajitas veganas con tofu

25min

Ensalada de arroz basmati integral (Cocción de arroz)

Ensalada de arroz basmati integral (Cocción de arroz)

55min

Bol de arroz basmati integral, atún y aguacate

Bol de arroz basmati integral, atún y aguacate

50min

Poke bol de salmón y mango

Poke bol de salmón y mango

40min

Poke bol de tofu y verduras con salsa agridulce

Poke bol de tofu y verduras con salsa agridulce

1 h 50min

Mini poke bowls vegetarianos

Mini poke bowls vegetarianos

40min

Poke bol hawaiano

Poke bol hawaiano

45min

Ensalada oriental de arroz, langostinos, pimientos y brotes de soja

Ensalada oriental de arroz, langostinos, pimientos y brotes de soja

50min

Ensalada de lentejas al estilo griego

Ensalada de lentejas al estilo griego

15min

Ensalada de verduras asadas con salsa de anacardos

Ensalada de verduras asadas con salsa de anacardos

2 h 45min

Poke bol de cuscús con salsa tahini

Poke bol de cuscús con salsa tahini

30min

Ensalada de salmón, quinoa, queso feta y verduras

Ensalada de salmón, quinoa, queso feta y verduras

50min