Sopa de coco y guisantes (Tanzania)

Sopa de coco y guisantes (Tanzania)

4.5 45 ratings

Prep. 5min

Total 35min

4 raciones

Ingredients

200 g de cebolla en cuartos
60 g de pimiento verde italiano en trozos
1 tomate maduro en cuartos (aprox. 120-150 g)
1 - 2 cucharaditas de curry en polvo
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
30 g de margarina

30 g de mantequilla
400 g de leche de coco
400 g de agua
1 cucharadita de sal
120 - 130 g de arroz cocido
250 - 300 g de judías negras cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
100 g de guisantes (frescos o congelados)
1 - 2 cucharadas de coco rallado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 429.5 mg

Protein 11.4 g

Calories 1846 kJ / 441 kcal

Fat 32.3 g

Fiber 11.6 g

Saturated fat 24.3 g

Carbohydrates 31.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 137 35 Recipes
Spain

You might also like...

Ensalada estilo tailandés con salsa de cacahuetes

30min

Pasta con calabaza y kale

45min

Burritos veganos

55min

Gazpacho de maíz con guarnición de falso ceviche

10min

Sopa de fideos, gambas y leche de coco (Laksa) - Malasia

35min

Sopa picante de coco y langostinos

30min

Bol de trigo tierno, verduras y hummus de remolacha

40min

Ensalada de pomelo, espárragos y calabacín

20min

Kale, Bimi y arándanos con almendras

30min

Curry de calabaza y pollo

40min

Khao Tom (Sopa de arroz thai)

30min

Ensalada de quinoa y judías blancas con vinagreta de cúrcuma

30min