Skip to main content Search
Rote-Bete-Carpaccio

Rote-Bete-Carpaccio
4.6 195 ratings
Prep. 20min
Total 2 h 45min
6 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Zwiebel halbiert
    1
  • Wasser
    800 g
  • Kräuteressig
    300 g
  • Lorbeerblätter
    2
  • Nelken
    2
  • Wacholderbeeren
    6
  • weiße Senfkörner
    1 TL
  • schwarze Pfefferkörner
    ½ TL
  • Salz
    2 TL
  • brauner Zucker
    1 EL
  • Rote Bete geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt
    500 g
  • Trüffelöl (ca. 50 g)
    9 TL
  • Parmesan gehobelt
    50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 4 g
Calories 613 kJ / 147 kcal
Fat 11 g
Fiber 2.1 g
Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Glückliche Zeiten 82 Recipes
Germany
Glückliche Zeiten 82 Recipes
Austria

You might also like...

Spargel mit Eier-Vinaigrette

4.7(228)

40min

Pochierter Porree mit Senf-Vinaigrette

4.6(62)

45min

Lachscreme mit Endiviensalat

4.7(21)

2h

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

4.7(61)

40min

Matjes mit Radieschen-Apfel-Salat

4.3(11)

40min

Erdäpfel mit Avocado-Bärlauchcreme

4.5(41)

55min

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

4.7(192)

40min

Skrei mit Muschelragout

4.7(17)

1h 45min

Rote-Bete-Sülzchen mit Schmandsauce

4.6(22)

6h 15min

Rote-Bete-Meerrettich-Terrine mit Feldsalat

4.3(40)

1h

Gedämpfter Chicorée in Orangenmarinade

4.0(118)

30min

Linsensalat mit Räucherforelle und Granatapfel

4.6(84)

1h 50min