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Schweine-Medaillons mit Kohlrabi-Pommes und Paprikasauce

Schweine-Medaillons mit Kohlrabi-Pommes und Paprikasauce
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Prep. 40min
Total 1 h 10min
4 Portionen
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Ingredients

Kohlrabi-Pommes
  • Kohlrabi (ca. 3 Stück), in Stiften (1 x 4 cm)
    800 g
  • Olivenöl
    3 EL
  • Paprika rosenscharf
    ½ TL
  • Curry
    ½ TL
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
Schweine-Medaillons mit Paprikasauce
  • Wasser
    500 g
  • Schweinefilet
    500 g
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Paprika edelsüß zum Würzen
  • Knoblauchzehe
    1
  • rote Zwiebel halbiert
    1
  • Olivenöl
    10 g
  • rote Paprika (ca. 350 g), in Stücken (2-3 cm)
    2 - 3
  • Ajvar
    60 g
  • Frischkäse
    100 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 397 kcal / 1660 kJ
Protein 36 g
Fat 21 g
Carbohydrates 13 g
Fiber 4.7 g

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