Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

4.4 23 ratings

Prep. 5min

Total 25min

4 portions

Ingredients

8 escalopes de veau très fines
5 g de sel à ajuster en fonction des goûts
5 g de poivre noir fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
8 tranches de jambon cru type jambon de Parme, d'Aoste ou de San Daniele
8 feuilles de sauge fraîche lavées et séchées
120 g de vin blanc sec
80 g d'eau
¼ cube de bouillon de viande
40 g de beurre doux froid et coupé en petits morceaux (voir "Conseil(s)")
15 g de farine de blé
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 34.8 g

Calories 1261 kJ / 302 kcal

Fat 15.3 g

Fiber 0.3 g

Carbohydrates 3.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°4 Inspiration 10 Recipes
France

You might also like...

Curry jaune au magret de canard

1 h 25min

Salade de haricots et poulet farci

40min

Tartare de canard aux noix et aux figues

1 h 45min

Légumes farcis au poisson

35min

Dinde au romarin, dattes et blé à l'orange

40min

Médaillons de porc, frites de chou-rave et sauce au paprika

1 h 30min

Fondue savoyarde à la tomate

30min

Suprêmes de poulet printaniers au raifort

45min

Rôti de porc farci à la pistache

1 h 25min

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

1 h 15min

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

1 h

Boulettes de veau au piment d'Espelette

1 h 25min