Farro al tartufo

Farro al tartufo

4.9 16 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 30min

4 porzioni

Ingredients

50 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
50 g di carota pelata ed a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla a fette
150 g di patata pelata ed a pezzi (2-3 cm)
100 g di pomodori maturi a pezzi (2-3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia cruda spellata e sbriciolata
900 g di acqua
1 pizzico di sale
240 g di farro (possibilmente di Leonessa, cottura 40 minuti)
1 tartufo fresco in scaglie (circa 30 g, possibilmente di Leonessa)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g

Calories 2246 kJ / 537 kcal

Fat 29 g

Fiber 6 g

Carbohydrates 49 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

La cucina nel lazio 5 Recipes
Italy

You might also like...

Crescia al formaggio

3 h 10min

Pasta al farro cremosa con asparagi e fragole

25min

Fettuccine all'abruzzese

1 h

Zuppa di farro alla contadina

50min

Insalata di lenticchie verdi, arance e zenzero

40min

Insalata di farro con ravanelli e rucola

40min

Insalata di quinoa e lenticchie

35min

Insalata di quinoa e tofu

55min

Maritozzo romano

11 h

Brodo di verdure con noodles di omelette

50min

Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

1 h 30min

Zuppa di farro e fagioli

1 h